Orval

 L'abbaye d'Orval... Belgique

La bière d'Orval

La légende d'Orval

La bière Orval n’existerait pas si la fondation de l’abbaye n’avait pas eu lieu.

C’est évident mais il faut le dire !

Or selon la légende, l’abbaye d’Orval fut construite à la suite d’un événement bien particulier…

Nous sommes en Belgique au XIe siècle, et Mathilde est une comtesse de Toscane. C’est aussi la tante de Godefroy de Bouillon, le célèbre chevalier.

Mathilde donc, au cours d’une balade  (d’autres parlent d’une chasse), vient boire au bord d’un ruisseau. Par inadvertance, elle fait tomber son alliance dans l’eau. Or cette bague était le seul souvenir qui lui restait de son défunt mari. Toute chagrinée, elle invoque alors la Vierge en aide.

Soudain, une truite jaillit de l’eau, tenant dans sa bouche le précieux anneau. Mathilde saisit l’anneau en s’écriant : “Vraiment, c’est ici un val d’or” !

Cet événement a eu 3 effets :

• Pour remercier la Vierge, Mathilde a alors voulu qu’on fonde sur ce « val d’or » une abbaye… qui s’appellera Orval !
• En souvenir de cet épisode, la source d’eau (avec laquelle est brassée la bière Orval) fut rebaptisée « Mathilde ». Tout simplement !
• Le logo de l’abbaye d’Orval est une truite tenant dans sa bouche un anneau. On le trouve partout : sur les vitraux, sur les portes, dans la brasserie, et même sur l’étiquette de la bière Orval !

Si l’Orval existe aujourd’hui, c’est donc aussi un peu grâce… à la Vierge !

Le vitrail dans la salle de brassage de l’abbaye

représente l’épisode de la légende d’Orval,

où l’on voit notamment à gauche le poisson tenant l’anneau dans sa bouche